Brioche et nina métayer : toutes nos recettes

Name: Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 150 g de reste de gâche ou brioche; 250 g de fraises Gariguette; 2 œufs; 180 ml de lait; 40 g de sucre muscovado + un peu pour le dessus; 30 g de poudre d'amandes

La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Au petit déjeuner ou à l'heure du goûter, nature ou tartinée de confiture, qui résisterait à une belle tranche de brioche moelleuse à peine sortie du four ? Moi, non !

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Toutes les recettes de brioche et Nina Métayer des Gourmets

Des idées de recettes de brioche et Nina Métayer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte de gâche perdue aux fraises et poudre d'amandes

auxdelicesdemanue

Il me restait un peu de gâche (brioche) et sans mauvais jeu de mot, je ne voulais pas la gâcher ! Après avoir testé avec beaucoup de gourmandise la brioche perdue de Nina Métayer, et comme je venais d'acheter de belles gariguettes, je n'ai pas réfléchi longtemps pour savoir comment terminer ma gâche.

Brioche perdue de Nina Métayer

auxdelicesdemanue

J'aime beaucoup le pain perdu ou la brioche perdue, c'est un dessert ou un goûter complètement régressif pour moi. Vous trouverez quelques recettes sur mon blog, mais sans aucun doute, celle-ci d'après Nina Metayer est vraiment la meilleure recette de brioche perdue que je n'ai jamais mangé ! Et que dire du caramel au beurre salé...